Wekî çavdêrek demdirêj a pergalên xwarinê yên domdar, yaAbovefarmtîmê lêkolînê bi hûrgulî pîvanên sereke û pergalên nîşanker ên taybetî yên kurte berhev kiriyexwarin û vexwarina domdarnirxandin û nirxandin.

 

Yek jê çavkaniya xwarinê ye.Bi taybetî, ew dikare wekî xalên kontrolê yên jêrîn were kurt kirin:

.Menu ji bo avahiya xwarina tendurist

.Pêvajoya li ser cîhê malzemeyên nû, hilberên pêvajoyî yên pîşesaziyê yên ne-xwarinê

.Bikaranîna malzemeyên demsalî

.Bikaranîna û rêjeya malzemeyên herêmî

.Bikaranîn û rêjeya malzemeyên ku standardên organîk pêk tînin an jê derbas dibin

.Rêjeya vegetarian

.Dema ku malzemeyên heywanan hildibijêrin, wekî ne karanîna mirîşkên qefesê û hwd.

.Heywanên kovî an jî masiyên di xetereyê de ne ji menuyê dûr bixin

.Xizmeta vexwarinên pîşesaziyê nake

.Piştgiriya cotkarên navneteweyî yên di bin bazirganiya adil de, wek qehwe, çay, rûn, hwd.

 

Wekî rêxistinek karûbarê ku ezmûna parêza xerîdaran têr dike, xwaringeh di rêbernameya parêzê de rolek sereke dileyzin.Bi rastî, çi celeb xwarin û menuya ku tê pêşkêş kirin ji bo xerîdaran pêvajoyek perwerdehiyê ya nedîtbar e.Wekî xwaringehek domdar, bê guman, divê ew ne balê bikişîne ser zêdekirina razîbûna xerîdarên "daxwaza axaftinê" û "dilê xwenîşandanê", lê divê "xwarina tendurist" wekî standarda bingehîn ji bo kirîna malzemeyan û amadekirina menuyê bigire.Rêwerzên herêmî, organîk, vegetarian û yên din hemî ji perspektîfa tenduristiya xerîdar têne hesibandin.Di serî de tenduristiyê, ew astek bilindtir e ku meriv hest û berpirsiyariya xerîdar ji bo domdariya jîngeh û civakî bi hilbijartî û çêkirina malzemeyan re teşwîq bike, da ku xerîdar di xwarinên xwe de ji tama xwe wêdetir dilxweşiya giyanî bistînin.

 

Ya duyemîn jî rêveberî ye.Bi taybetî, ew dikare wekî xalên kontrolê yên jêrîn were kurt kirin:

.Armanca karanîna pêkhateyan ew e ku çêtirîn karanîna materyalan, kêmkirina çopê, û armanckirina sifir çopê ji bo kêmkirina hilberîna çopê ye.

.Rakirina xwarinên bermayî (mînak kompostkirin) û piştgirî ji bo xerîdar ji bo rakirina bermayiyên xwarinê

.Bikaranîna materyalên ku bandora jîngehê kêm dikin, wekî hilberên plastîk

.Bermayiyên ji xwaringehan cuda bikin û vegerînin

.Hewl bidin ku ji bo paqijkirina xwaringehan hilberên paqijkirina ekolojîk bikar bînin

.Xerca enerjiyê kêm bikin, hilberên teserûfa enerjiyê bikar bînin, û di bin şert û mercan de enerjiya kesk bikar bînin

.Bi awayekî çalak li ser feydeyên karmend û bêhnvedanê bisekinin

 

Rêveberiya jirestorana domdaremilandina nirxên domdar di nav pargîdaniyê de ye.Bi gelemperî tê bawer kirin ku rêxistinek ku dikare di rêveberiya xwe de rêveberiya domdar bigire, dikare çêtir xizmeta xerîdarên derveyî bike, ku bi xuyangê wê re hevaheng e.

 

Ya sêyemîn jî ku standardek bilindtir e, civak û zincîra nirx e.Bi taybetî, ew dikare wekî xalên kontrolê yên jêrîn were kurt kirin:

.Bi proaktîf têgeha xwarina domdar li karmend û xerîdaran belav bikin û perwerdehiya têkildar peyda bikin

.Nirxandina dabînkerên zincîra nirxê bi rêzgirtina karmend û hişmendiya jîngehê

.Ji bo astengdar û xizanên civakê derfetên kar peyda bikin

.Xwarina bermayî bexş bike

 

Digel xizmetkirina xerîdar û rêveberiya hundurîn, hewcedariyek bilindtir ji bo restorantên domdar ew e ku domdariya zincîra nirx û civakê bimeşîne.Bê guman, domdariya rastîn ne tiştek e ku ji hêla kesek an komek yek ve pêk were, lê xebatek sîstematîk û ekolojîk e.Ger xwaringehek domdar a bibandor xwedan kapasîteya yedek be ku nirxa bandora xwe di warên û civakên têkildar ên "derveyî" de veberhênan bike, dê feydeyên domdar jî pir baştir bibin.